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La pareja perfecta de cualquier platillo es esta ensalada, además de tener un alto valor nutricional, dará color a tu festejo de San Valentín. ¡Pruébala!
INGREDIENTES:
1 betabel
2 zanahorias
1 taza de quinoa cocida*
el jugo de un limón
aceite de oliva
vinagre blanco
sal y pimienta
orégano
Pela, lava y ralla el betabel y la zanahoria, combínalas. Añade la quinoa, sal y pimienta al gusto, el jugo de limón, una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de vinagre y orégano (al gusto), mezcla y sirve.
*Para cocer la quinoa, seguí la receta Perfectly Cook Quinoa del libro It's All Good - Gwyneth Paltrow y Julia Turshen. De verdad queda perfecta ;)
Y esta receta es parte de una colaboración con talentosas bloggers para crear UN SAN VALENTÍN HECHO TODO POR TI, con el cual podrás tener la mejor celebración, ya que incluimos deliciosas y diversas recetas, así como proyectos que puedes crear tu misma. ¡Disfruta de un magnífico San Valentín hecho todo por ti! :D
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